簡単に、ジップロックで梅干しを、仕込んでみましょう!

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梅干しや味噌作りもおこなっています

【梅仕事】してみませんか? 年に一度この時期のみ、開催です。

映画「天のしずく」のなかで、辰巳芳子先生が、そうよんでいましたね。
「梅酢」や「ゆかり」は、この一連の中からうまれた財産です。
毎年大好評! 簡単に、ジップロックで梅干しを、仕込んでみましょう!
1キロの梅干しを下漬けから、仕込み持ち帰ります。
梅ほか、調味料、ジップロックはこちらで用意します。

●日時:2019年6月21日(金)
13:00 〜20:00 6月22日(土) 10:00〜15:00 所要時間30分程度、開始時間自由です。
●参加費: 梅干しのみ→3,000円(梅1キロ、お茶代)
みそづくりのみ→3,300円(みそ2kg、お茶代)
梅とみそ両方参加の方は5,300円 * 白大豆(とよむすめ)
黒いミニ大豆(黒千石)を、選んで頂けます。
みそ、追加の場合の料金 3キロ→4300円 4キロ→5300円
5キロ→6300円 糀2倍の甘い味噌 2.5キロ→3800円 3.8キロ→5100円
5キロ→6300円
●持ち物:みそ持ち帰り用のタッパかジップロック大サイズ(約2キロのお味噌が入るもの)
●申し込み先 tanomana.studio@gmail.com

★みそは、初心者向けに、大豆を煮てあるところからスタートです。 糀・塩・大豆をあわせて、約2キロのお味噌を仕込んで 各ご家庭で半年程、発酵、熟成して完成です。 当日、アクシデントもあるかもしれませんが、キャンセル料ということではなく、どなたかが代理で仕込んで、 レシピと仕込んだ梅、味噌をお渡しする事にしています。 持ち物:エプロン・お手拭きタオル 持ち帰れるエコバックなど。 梅→1kg 味噌→2キロでは、足りないわ!と、いう方の為に、追加も可能です。 完熟梅だけご購入希望の方は、ご予約も承りますので、メッセージ下さいませ。 (1キロ→1000円) 抗酸化バケツご希望の方は、取り寄せ予約できます。 (通常半年かかるお味噌が3ヶ月程度で出来ちゃう魔法のバケツ) 2〜4㎏用 2160円 5〜8㎏用 3240円 魔法の保存袋 2㎏用 100円 1㎏用 80円

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